La Table de Franck Putelat
La Brasserie à 4 Temps
L'Hôtel Du Pont-Levis
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Franck Putelat, chef excepcional

2 minutos do Hôtel du Pont Levis
seu restaurante gourmet 2 estrelas Michelin

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Franck Putelat, chef excepcional

2 minutos do Hôtel du Pont Levis
seu restaurante gourmet 2 estrelas Michelin

Franck Putelat, chef excepcional

Apaixonada por produtos franceses e know-how, Franck Putelat tirou de nossas regiões a força que hoje é conhecida por sua culinária repleta de sabores. Jurassien de origem, Franck Putelat primeiro vai fazer suas armas em um restaurante 1 estrela Les Rousses, famosa área de esqui de Jura. Reconhecido por seu talento e sua vontade, o Chef oficiou com grandes nomes da gastronomia francesa como Georges Blanc en Bresse ou Philippe Legendre em Paris. Mas é no sul da França que ele acabará por se estabelecer em 1998, após cair sob o feitiço de Carcassonne.

Rapidamente ele obteve uma estrela Michelin no restaurante La Barbacane, em seguida, obteve o Bocuse d'Argent no concurso de cozinha do mundo em 2003. Em 2006, ele abriu seu restaurante gourmet "La Table de Franck Putelat" e obteve 2 estrelas Michelin. Em 2013, é um hotel encantador **** "The Park", que abre não muito longe da cidade de Carcassonne. Com seu sucesso e sempre em busca de desafios, Franck Putelat abre em 2016 dois outros estabelecimentos em sua cidade de coração: Brasserie "A 4 Temps" e Pont-Levis Hotel 4 estrelas.

Chef apaixonado e criador de emoções, Franck Putelat cria lugares únicos para que todos possam passar uma estadia ideal em Carcassonne entre experiência gastronômica e parêntesis de relaxamento.

La Table de Franck Putelat
O restaurante gastronômico 2 estrelas Michelin
É no cenário histórico e bucólico de um parque no sopé das muralhas da cidade medieval de Carcassonne, a 2 minutos do nosso hotel, que Franck Putelat dá-lhe um compromisso. O seu restaurante gastronómico, o culminar de um sonho de infância, tem sido o dobro de estrelas desde 2012 e oferece uma cozinha criativa e emocional, combinando sabores com audácia e malícia. Arejado e com muita luz natural, o restaurante é um paraíso de bom gosto para desfrutar de um momento de paz e simpatia.

O renomado chef, Franck Putelat, desenvolve pratos finos e poéticos, usando produtos locais, enquanto reinterpreta clássicos da cozinha francesa e do Languedoc. Apaixonado por Carcassonne, ele desenha suas inspirações e estabeleceu todos os seus estabelecimentos por lá.

Desde março de 2013, o Franck Putelat abriu um design hotel ao lado do restaurante. Composto por sete quartos, o hotel "Le Parc" foi inteiramente projetado para ampliar este parêntese refinado.
O site oficial
La Brasserie A 4 Temps
O novo marco bistronômico de Carcassonne
Com o apoio da Porte de Jacobins, o último vestígio das fortificações da Bastide Saint-Louis, a Brasserie oferece uma cozinha refinada e criativa em um espírito típico de bistrô.

O restaurante trabalha exclusivamente produtos frescos e locais para conseguir um cartão renovado a cada temporada e sempre da mesma forma: 4 sortidos de tapas para compartilhar, 4 entradas, 4 pratos do mar, 4 pratos da terra, 4 sobremesas ou até mesmo 4 "must-haves". Uma seleção de vinhos e outras bebidas também é proposta, regularmente revisada para acompanhar de forma inteligente seus pratos.

Um novo endereço quente e aberto todos os dias, meio-dia e noite.
O site oficial
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