La Table de Franck Putelat
La Brasserie à 4 Temps
L'Hôtel Du Pont-Levis
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Franck Putelat, chef excepcional

A 2 minutos del Hôtel du Pont Levis
su restaurante gourmet 2 estrellas Michelin

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Franck Putelat, chef excepcional

A 2 minutos del Hôtel du Pont Levis
su restaurante gourmet 2 estrellas Michelin

Franck Putelat, chef excepcional

Enamorado de los productos y el conocimiento francés, Franck Putelat ha extraído de nuestras regiones la fuerza que hoy es conocida por su cocina llena de sabores. Jurassien de origen, Franck Putelat primero hará sus armas en un restaurante de 1 estrella Les Rousses, famosa zona de esquí de Jura. Reconocido por su talento y su voluntad, el chef ofició con grandes nombres de la gastronomía francesa como Georges Blanc en Bresse o Philippe Legendre en París. Pero es en el sur de Francia que finalmente se instalará en 1998, después de caer bajo el hechizo de Carcasona.

Rápidamente obtuvo una estrella Michelin en el restaurante La Barbacane, luego obtuvo el Bocuse d'Argent en el concurso mundial de cocina en 2003. En 2006, abrió su restaurante gourmet "La Table de Franck Putelat" y obtuvo 2 estrellas Michelin. En 2013, es un encantador hotel **** "The Park" que se abre no muy lejos de la ciudad de Carcasona. Con su éxito y siempre en busca de desafíos, Franck Putelat abre en 2016 dos establecimientos más en su ciudad de corazón: Brasserie "A 4 Temps" y Pont-Levis Hotel 4 estrellas.

Apasionado chef y creador de emociones, Franck Putelat crea lugares únicos para que todos puedan pasar una estancia ideal en Carcassonne entre la experiencia gastronómica y el paréntesis de relajación.

La Table de Franck Putelat
El restaurante gastronómico 2 estrellas Michelin
Es en el marco histórico y bucólico de un parque al pie de las murallas de la ciudad medieval de Carcassonne, a 2 minutos de nuestro hotel, que Franck Putelat le da una cita. Su restaurante gastronómico, la culminación de un sueño de la infancia, ha sido doblemente protagonizado desde 2012 y ofrece una cocina creativa y emocional, que combina sabores con audacia y picardía. Aireado y con mucha luz natural, el restaurante es un paraíso de buen gusto para disfrutar de un momento de paz y amistad.

El reconocido chef, Franck Putelat, desarrolla platos finos y poéticos, utilizando productos locales, mientras reinterpreta los clásicos de la cocina francesa y del Languedoc. Enamorado de Carcasona, inspira y ha establecido todos sus establecimientos allí.

Desde marzo de 2013, Franck Putelat ha abierto un hotel de diseño junto al restaurante. Compuesto por siete habitaciones, el hotel "Le Parc" está completamente diseñado para extender este refinado paréntesis.
El sitio web oficial
La Brasserie A 4 Temps
El nuevo punto de referencia bistronómico de Carcasona
Respaldado por la Porte de Jacobins, el último vestigio de las fortificaciones de Bastide Saint-Louis, la Brasserie ofrece una cocina refinada y creativa en un espíritu bistro típico.

El restaurante trabaja exclusivamente productos frescos y locales para conseguir una tarjeta renovada cada temporada y siempre en la misma forma: 4 surtidos de tapas para compartir, 4 entrantes, 4 platos del mar, 4 platos de la tierra, 4 postres o incluso 4 "imprescindibles". También se propone una selección de vinos y otras bebidas, revisadas regularmente para acompañar inteligentemente sus platos.

Una nueva dirección cálida y abierta todos los días, mediodía y noche.
El sitio web oficial
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