La Table de Franck Putelat
La Brasserie à 4 Temps
L'Hôtel Du Pont-Levis
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Franck Putelat, außergewöhnlicher Koch

2 Minuten vom Hôtel du Pont Levis entfernt
sein Gourmetrestaurant 2 Michelin-Sterne

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Franck Putelat, außergewöhnlicher Koch

2 Minuten vom Hôtel du Pont Levis entfernt
sein Gourmetrestaurant 2 Michelin-Sterne

Franck Putelat, außergewöhnlicher Koch

Franck Putelat liebt die französischen Produkte und das Know-how und hat aus seinen Regionen die Kraft gewonnen, die heute für seine geschmackvolle Küche bekannt ist. Jurassin der Herkunft, Franck Putelat wird zuerst seine Waffen in einem Restaurant 1 Stern Les Rousses, berühmtes Skigebiet von Jura machen. Anerkannt für sein Talent und seinen Willen, amtierte der Chef mit großen Namen in der französischen Gastronomie wie Georges Blanc en Bresse oder Philippe Legendre in Paris. Aber es ist im Süden von Frankreich, dass er sich 1998 schließlich niederlassen wird, nachdem er Carcassonne in den Bann gezogen hat.

Schnell erhielt er einen Michelin-Stern im Restaurant La Barbacane, dann erhielt er 2003 den Bocuse d'Argent beim Weltküchenwettbewerb. 2006 eröffnete er sein Gourmetrestaurant "La Table de Franck Putelat" und erhielt 2 Michelin-Sterne. Im Jahr 2013 ist es ein charmantes Hotel **** "The Park", das nicht weit von der Stadt Carcassonne entfernt. Mit seinem Erfolg und immer auf der Suche nach Herausforderungen, Franck Putelat öffnet im Jahr 2016 zwei andere Einrichtung in seiner Stadt des Herzens: Brasserie "A 4 Temps" und Pont-Levis Hotel 4 Sterne.

Franck Putelat ist ein leidenschaftlicher Koch- und Emotionsschöpfer und kreiert einzigartige Orte, an denen jeder einen idealen Aufenthalt in Carcassonne zwischen gastronomischer Erfahrung und Entspannung verbringen kann.

Der Tisch von Franck Putelat
Das gastronomische Restaurant 2 Michelin-Sterne
Es ist in der historischen und idyllischen Umgebung eines Parks am Fuße der Stadtmauern der mittelalterlichen Stadt Carcassonne, nur 2 Minuten von unserem Hotel entfernt. Franck Putelat gibt Ihnen einen Termin. Das gastronomische Restaurant, das den Höhepunkt eines Kindheitstraumes darstellt, wird seit 2012 mit einem Doppelstern ausgezeichnet und bietet eine kreative und emotionale Küche, die Aromen mit Kühnheit und Unfug kombiniert. Luftig und mit viel natürlichem Licht ist das Restaurant eine Oase des guten Geschmacks, um einen friedlichen und freundlichen Moment zu genießen.

Der renommierte Chefkoch Franck Putelat entwickelt feine und poetische Gerichte aus lokalen Produkten und interpretiert Klassiker der französischen und der Languedoc-Küche neu. In Carcassonne verliebt, zieht er seine Inspirationen und hat dort alle seine Etablissements eingerichtet.

Seit März 2013 hat Franck Putelat ein Designhotel neben dem Restaurant eröffnet. Das Hotel "Le Parc" besteht aus sieben Zimmern und wurde vollständig entworfen, um diese raffinierte Klammer zu erweitern.
Die offizielle Website
La Brasserie A 4 Temps
Das neue gastronomische Wahrzeichen von Carcassonne
Mit der Porte de Jacobins, der letzten Spur der Festungsanlagen der Bastide Saint-Louis, bietet die Brasserie eine raffinierte und kreative Küche in einem typischen Bistrogeist.

Das Restaurant arbeitet ausschließlich mit frischen und lokalen Produkten, um jede Saison eine neue Karte zu erhalten und immer in der gleichen Form: 4 Tapas-Kombinationen, 4 Vorspeisen, 4 Gerichte des Meeres, 4 Gerichte der Erde, 4 Desserts oder sogar 4 "Must-Haves". Eine Auswahl an Weinen und anderen Getränken wird ebenfalls angeboten und regelmäßig überprüft, um Ihre Gerichte geschickt zu begleiten.

Eine neue Adresse warm und offen jeden Tag, Mittag und Nacht.
Die offizielle Website