La Table de Franck Putelat
O restaurante gastronômico 2 estrelas Michelin
É no cenário histórico e bucólico de um parque no sopé das muralhas da cidade medieval de Carcassonne, a 2 minutos do nosso hotel, que Franck Putelat dá-lhe um compromisso. O seu restaurante gastronómico, o culminar de um sonho de infância, tem sido o dobro de estrelas desde 2012 e oferece uma cozinha criativa e emocional, combinando sabores com audácia e malícia. Arejado e com muita luz natural, o restaurante é um paraíso de bom gosto para desfrutar de um momento de paz e simpatia.
O renomado chef, Franck Putelat, desenvolve pratos finos e poéticos, usando produtos locais, enquanto reinterpreta clássicos da cozinha francesa e do Languedoc. Apaixonado por Carcassonne, ele desenha suas inspirações e estabeleceu todos os seus estabelecimentos por lá.
Desde março de 2013, o Franck Putelat abriu um design hotel ao lado do restaurante. Composto por sete quartos, o hotel "Le Parc" foi inteiramente projetado para ampliar este parêntese refinado.
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